コーヒー＝エスプレッソ？
日本では特に指定せずに喫茶店で「コーヒー」を頼んだ場合、
出てくるのはブレンドコーヒーです。
しかしヨーロッパのたとえばスペインやイタリアなどに旅行した場合、
コーヒーというとエスプレッソのことを指します。
コーヒーはお湯で淹れますが、
エスプレッソは蒸気で淹れるという基本的な違いがあります。
エスプレッソを淹れるにはエスプレッソマシンという
専用の器具を使わなければなりません。
挽いたコーヒーを金属フィルターに詰め、
９０℃程度のお湯に９気圧の圧力をかけ、
２０秒から２５秒かけて抽出したものがエスプレッソと呼ばれています。