さくらカフェ便り

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2015
11/19

地元産 自然薯が入荷しました!

     ∞ ∞ ∞ ∞ 地元産 自然薯が入荷しました! ∞ ∞ ∞ ∞
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    山の恵み 秋の王様 地元産<自然薯>がさくらスクエアに入荷し
   ました。
<自然薯>は昔、農家の人達が収穫の終わったこの時期に周辺の山に
   出かけ、一日がかりで収穫しました。薬膳料理として珍重されるくら
   いに栄養満点の山の恵みです。

   しかし、ここのところの農業方法の普及にて栽培が可能となり、日立
   周辺の農家はじめ愛好家の間にて栽培される様になりました。でも市
   場に出回る量はまだまだ僅かであり、貴重な一品です。
   重さによって価格は変わりますが口にする価値は十分にあります。次
   の入荷は不明ですので是非とも秋を楽しんで下さい。

今回の生産者は常陸太田市の早川農園さんです。早川農園さんは北
   茨城市にある北茨城自然薯研究会の指導の元に栽培した物で素晴ら
   しい出来栄えの一品です。

   レシピは簡単でひげ根を火で炙り取り、軽く水洗い、すり鉢ですり下
   ろします。それを海苔に巻いて油で揚げるも良し、出し汁で薄めて麦
   とろ飯でも良しです。栄養価の高い物ですので疲れた時などには最高
   のごちそうです。昔の農家ではこの時期には一年の疲れを取るのに珍
   重された食べ物です。普通の山芋と違って濃いのが特徴です。

    ーーーーー このチャンスにお試し下さい -----

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